【NOZY COFFEE】高品質焙煎 シングルオリジンコーヒー

スペシャルティコーヒーの中でもシングルオリジンにこだわったコーヒー専門店「NOZY COFFEE」。シングルオリジンとは、コーヒー豆の産地・生産処理方法が明確になっており、一切ブレンドしていないコーヒーのことをいいます。 また単一ロットにもこだわりを見せます。大規模な生産ではなく、コーヒーの個性を最大限活かす小規模の区切りで一銘柄とし、その豆に合わせた生産処理を行ないます。 その年・その土地・その豆にしかない風味や特性を感じられ、まるでワインのようにコーヒーが楽しめるものシングルオリジンならでは。 まるで果実を思わせるような一杯は、温度が下がっても素朴な甘さがあり、最後まで心地よく飲むことができます。圧倒的な満足感を感じるトップクオリティーのコーヒーです。 富津市出身のオーナー・能城政隆さんが手がけた地元愛溢れる富津市ふるさと納税限定パッケージでお届けします！

豆の美味しさを最大限に引き出すためにNOZY COFFEEでは、クオリティーコントローラーと呼ばれる専任の焙煎職人が焼き加減を見極め丁寧に焙煎しています。そのため、高品質な焙煎が可能となっているのです。 また焙煎によって豆に味付けをするわけではなく、それぞれの豆自体がもっている個性を丁寧に引き出すことにこだわっています。その日の気温や湿度も考慮し、豆の個性が最大限に表れる焙煎度合いで焙煎しています。

ホンジュラス・スマトラ・ケニア・コロンビア…など、珈琲豆にはその国や農園特有の個性があります。日本では様々な豆で作られたブレンドコーヒーが主流ですが、シングルオリジンはワインのように農園や産地別で楽しめるのも特徴です。 NOZY COFFEEでは世界各国の農園に直接訪れ、生産者の声を直に聞きながら買い付けをしています。買い付けの基準として、生産国各国で行われる品評会で80点以上の点数がついたスペシャリティコーヒーのみを扱っています。

富津市出身のオーナー能城さんは元々はスポーツ少年で、小中高と野球漬けの毎日を送り、コーヒーとは無縁だったそうです。大学に進学し、コーヒー店でのアルバイトをきっかけに、日本のコーヒー文化に強く興味をもち、コーヒー発祥の地「エチオピア」まで足を運ぶほど夢中になっていました。帰国後、神奈川県・湘南台に期間限定のコーヒースタンドを経て、若干22歳の若さで東京三宿にNOZY COFFEEをオープンさせます。 「富津にある実家が600年ほど続いている農家で、いずれは継ぐ事になると漠然と考えていたのですが、大学に入ってからは、自分で起業してみたいと思うようになりました」と能城さんの力強い言葉の通り、三宿店オープンからわずか３年で２店舗を原宿・神宮前にオープン。そして2014年、地元に新しくできたショッピングモールに「NOZY COFFEE」を出店しました。

フレンチプレス、ハンドドリップ、エアロプレスなどコーヒーの淹れ方は様々。 どの淹れ方にも特徴があり、同じ豆でも淹れ方１つで味は変化します。 またラテにしてみたりシロップを加えてみたりと、様々な淹れ方を試して自分だけの美味しさを探してみてはいかがですか？ コーヒーの奥深さを感じること間違いなしです！！

■6,000円以上のご寄附 【高品質焙煎 シングルオリジンコーヒー豆 150g×２種】 ■10,000円以上のご寄附 【高品質焙煎 シングルオリジンコーヒー豆 250g×２種】 ■15,000円以上のご寄附 【高品質焙煎 シングルオリジンコーヒー豆 250g×3種】 ■30,000円以上のご寄附 【月１回・計３回　高品質焙煎 シングルオリジンコーヒー豆 250g×２種】 ■60,000円以上のご寄附 【月１回・計6回　高品質焙煎 シングルオリジンコーヒー豆 250g×２種】 ■120,000円以上のご寄附 【月１回・計12回　高品質焙煎 シングルオリジンコーヒー豆 250g×２種】